Une jeune entreprise gantoise prouve que la culture du soja est possible chez nous

 

Impossible d'imaginer la cuisine européenne sans le soja pour offrir un substitut à la viande et aux produits laitiers. Mais cette légumineuse n'est pas vraiment durable. Pas encore, du moins, car Protealis, à Gand, cherche une solution: produire du soja chez nous au lieu de devoir passer par l'importation ...